Selezioniamo solo prodotti artigianali di estrema qualità, i migliori formaggi e salumi artigianali vengono scelti e proposti ai nostri clienti perché controlliamo tutte le fasi di produzione.
I formaggi sono prodotti da latte di mucche che mangiano foraggio ed erba che gli stessi allevatori producono secondo principi etici, senza l’uso di additivi artificiali e senza l’uso intensivo di prodotti chimici.
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I salumi sono prodotti da maiali di razza autoctona nostrana, allevati secondo l’antica tradizione contadina nelle stesse aziende agricole dove in seguito verranno trasformati in salumi secondo la tradizione norcina di Parma.
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Gli allevamenti non sono intensivi ma sono costruiti in modo da rispettare il benessere degli animali e la loro salute. Le trasformazioni e le stagionatuire dei proditti sono eseguite rispettando le tradizioni di una volta.